Р – значит риет, п – значит паштет. А еще есть сугудай и юкола. Вместе с проектом «Москва – на волне» разбираемся в рыбных закусках.
Риет – приготовленную рыбу разбирают на небольшие кусочки и смешивают с заправкой. Среди вкусов: икра трески с оливками и пармезаном
Паштет – рыбу измельчают вместе с другими ингредиентами до однородной мягкой массы. Выбрать можно вариант из полосатого тунца с добавлением томатов
Сугудай – щуку, муксуна, чира или омуля нарезают кусочками и приправляют солью, а затем добавляют перец, лук и растительное масло
Юкола – особенный вид нарезки кубиками. Вкуснее всего она получается из нерки или форели.
Кстати, закуски можно попробовать на рыбных рынках – за подробностями идем в канал.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
