Правильный ответ
В классической русской кухне рыбные расстегаи традиционно было принято подавать к рыбному наваристому бульону (ухе). Иногда к расстегаям также подавали густую сметану с зеленью, но именно горячий бульон оставался главным и обязательным спутником этого блюда.