Сегодня в рамках рубрики #НациональнаяКухняРоссии поговорим о хлебе — символе гостеприимства, имеющим особое значение в культуре всех народов нашей страны.
Несмотря на различия в рецептуре и способах приготовления, он издавна объединяет людей, отражая многообразие кулинарных традиций России: тульский пряник и московская сайка, распространенные на русском севере ржаные ковриги и житники, татарский пшеничный хлеб нан, удмуртский — ег нянь и кислые лепёшки табань, кавказские чурек и лаваш, чувашский хура сакар, приморские паровые булочки пян-се — за каждым из этих изделий стоят многовековые рецепты, передаваемые из поколения в поколение.
Неслучайно в Год единства народов России на проводимом столичным Департаментом национальной политики и межрегиональных связей фестивале «Русское поле» была созданасамая большая в мире хлебная карта России, на которой все 89 регионов нашей страны представили свои хлебобулочные изделия.
Подписывайтесь на канал Мэра Москвы в МАКС
Подписывайтесь на ДепНац в Telegram
