Покупать живых раков лучше непосредственно перед готовкой

Покупать живых раков лучше непосредственно перед готовкой.

Для кратковременного хранения, если нет возможности держать членистоногих в воде, стоит обернуть их мокрой тканью, а перед отправкой в кастрюлю убедиться, что они шевелятся.

На килограмм морепродуктов требуется 2-3 литра воды, а на каждый литр добавляем примерно 1,5-2 столовые ложки соли бульон должен быть насыщенным.

Воду доводим до кипения вместе с выбранной приправой и даем специям раскрыться. Затем опускаем раков в кипящий бульон и варим на среднем огне от 10 до 20 минут в зависимости от размера.

После варки раков лучше оставить в горячем бульоне еще на 1015 минут, а приобрести морепродукты можно на рыбных рынках Москва на волне. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина