С наступлением осени на московских ярмарках появляется больше сезонных овощей, среди них: редька, дайкон и корневой сельдерей. Их используют в свежем виде, добавляют в салаты, закуски и горячие блюда.
«Черная редька особенно популярна у покупателей в холодное время года. Многие знают ее с детства и используют в домашних рецептах. Например, делают в редьке небольшое углубление, добавляют мед и оставляют примерно на два часа. Такой рецепт мне рассказывали еще мама и бабушка», – поделилась Ирина, участница московских ярмарок
Благодаря сочной и хрустящей мякоти дайкон подходит как для свежей нарезки, так и для приготовления после тепловой обработки.
Корневой сельдерей добавляют в супы, рагу и соусы, а еще используют для приготовления пюре.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
