Весна — в тарелке!. Хрустящий редис, сочные помидоры, красный лук, нежные листья салата и перепелиные яйца — идеальное сочетание

Весна в тарелке!

Хрустящий редис, сочные помидоры, красный лук, нежные листья салата и перепелиные яйца идеальное сочетание.

Особый вкус салату придает заправка на основе масла грецкого ореха с горчицей и яблочным уксусом. Легкая, ароматная и очень свежая.

А перепелиные яйца делают блюдо не просто закуской, а полноценным и сытным вариантом для обеда или ужина. Идеально даже в жаркую погоду.

Способ приготовления

Перепелиные яйца сварите вкрутую (5 минут), остудите, очистите и разрежьте пополам.

Редис нарежьте кружочками, помидоры дольками, красный лук тонкими полукольцами. Листья салата порвите руками резать ножом не надо.

Для заправки смешайте горчицу, яблочный уксус, немного воды, соль и белый перец. Влейте масло грецкого ореха и добавьте зелень.

Соедините овощи и салатные листья, полейте заправкой, аккуратно перемешайте и сверху добавьте перепелиные яйца.

Если нет масла грецкого ореха, замените его оливковым и добавьте немного измельченных грецких орехов.

Белый перец в рецепте тоже не случаен: он дает более тонкий аромат, чем черный, и не перебивает вкус свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!

Подписаться на Вечернюю Москву // ВМ в MAX