Весна — в тарелке!
Хрустящий редис, сочные помидоры, красный лук, нежные листья салата и перепелиные яйца — идеальное сочетание.
Особый вкус салату придает заправка на основе масла грецкого ореха с горчицей и яблочным уксусом. Легкая, ароматная и очень свежая.
А перепелиные яйца делают блюдо не просто закуской, а полноценным и сытным вариантом для обеда или ужина. Идеально даже в жаркую погоду.
Способ приготовления
Перепелиные яйца сварите вкрутую (5 минут), остудите, очистите и разрежьте пополам.
Редис нарежьте кружочками, помидоры — дольками, красный лук — тонкими полукольцами. Листья салата порвите руками — резать ножом не надо.
Для заправки смешайте горчицу, яблочный уксус, немного воды, соль и белый перец. Влейте масло грецкого ореха и добавьте зелень.
Соедините овощи и салатные листья, полейте заправкой, аккуратно перемешайте и сверху добавьте перепелиные яйца.
Если нет масла грецкого ореха, замените его оливковым и добавьте немного измельченных грецких орехов.
Белый перец в рецепте тоже не случаен: он дает более тонкий аромат, чем черный, и не перебивает вкус свежих овощей и зелени.
Приятного аппетита!
