Шелковица оказалась не просто сладкой ягодой, а настоящим кладезем витаминов и минералов
В ней есть витамины А, С, К и группы В, а также железо, калий, магний, кальций, кремний и марганец. Кроме того, эти ягоды богаты клетчаткой, антиоксидантами и антоцианами, рассказала врач-диетолог Дарья Русакова.
Благодаря такому составу шелковица замедляет старение, помогает при анемии, поддерживает сердце и нормализует пищеварение.
Но есть нюанс: недозревшие ягоды могут вызвать тошноту и даже судороги. А большое количество свежих плодов способно дать слабительный эффект.
Диетолог посоветовала соблюдать меру — 150–200 граммов в день свежей шелковицы, 30–40 граммов — сушеной.
Как выбрать хорошую шелковицу:
ягоды должны быть целыми, спелыми, без повреждений
избегайте недозревших и перезревших экземпляров
свежие ягоды хранятся в закрытом контейнере 2–3 дня
замороженная шелковица может лежать до шести месяцев
