Простой рецепт маринованной капусты, который стоит попробовать

Маринованная капуста это не только традиционное блюдо, но и отличный способ разнообразить стол. Следующий рецепт позволит быстро и легко подготовить это угощение, сохранив оригинальный вкус и аромат.

Необходимые ингредиенты

• Капуста (свежая) 2 кг
• Морковь 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Вода 1 л
• Соль 2 ст. л.
• Сахар 125 г
• Растительное масло 130 мл
• Уксус 9% 125 мл
• Специи:
• Лавровый лист 4 шт.
• Гвоздика 5 шт.
• Черный перец горошком 10 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Во-первых, стоит подготовить капусту: удалить внешние листья и нарезать её тонкой соломкой. Если есть возможность, можно воспользоваться специальным ножом или кухонным комбайном, но обычный нож также справится с этой задачей.

Нарезанную капусту следует сложить в большую кастрюлю или миску для удобства перемешивания. Чтобы она стала мягче, её можно слегка помять руками. Затем, промыть морковь, очистить её от кожицы и натереть на крупной терке. Чеснок очищается и промывается.

После этого в кастрюлю с капустой нужно добавить морковь и измельченный чеснок. Всё тщательно перемешивается, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Приготовление маринада

Теперь пришло время для маринада. В кастрюлю наливают воду, добавляют соль, сахар и специи. Доведите смесь до кипения, помешивая, пока не растворятся кристаллы. В конце добавьте растительное масло и уксус, перемешайте и выключите газ.

Горячим маринадом залейте овощи в банке и накройте крышкой. Когда капуста остынет до комнатной температуры, её стоит убрать в холодильник. Блюдо полностью готово будет через 12 часов. Чем больше времени капуста проведет в маринаде, тем ярче будет вкус. Для подачи можно посыпать капусту свежей зеленью для акцента.

Хранить такую маринованную капусту рекомендуется в холодильнике, что позволяет сохранить её свежесть и хрусткость.