Жара возвращается, а вместе с ней — шашлыки на природе. Но что делать, если после пикника мясо осталось
Главное правило — не держать готовый шашлык на столе дольше 2–3 часов. Потом его нужно убрать в холодильник в контейнере с плотной крышкой. Так мясо не потеряет вкус и не станет благоприятной средой для размножения бактерий, пояснила диетолог Елена Соломатина.
Сколько хранится шашлык в холодильнике?
Свинина и говядина — 2–3 дня
Баранина — 3–4 дня
Курица — 2–3 дня
Если понимаете, что не доедите мясо в ближайшие дни, отправьте его в морозилку. Лучше всего — в вакуумной упаковке или герметичном контейнере. В таком виде шашлык может храниться до трех месяцев, хотя после разморозки он, скорее всего, станет менее сочным.
Соблюдение этих простых правил поможет сохранить не только вкус шашлыка, но и здоровье.
