На московских ярмарках уже появились молодые кабачки – только за последние выходные покупатели приобрели более тонны этих овощей

На московских ярмарках уже появились молодые кабачки только за последние выходные покупатели приобрели более тонны этих овощей.

Как их готовить? Делаем зудлы нарезаем плоды длинными лентами, сбрызгиваем маслом или лимонным соком и подаем с песто, мягкими сырами, зеленью и томатами.

Из молодых кабачков получается отличный домашний хлеб. Натертую мякоть добавляют в тесто вместе с зеленью и специями мякиш выходит особенно нежным. А еще мы любим делать фаршированные цветки кабачков: начиняем их мягким сыром и готовим в легком кляре, поделилась участница московской ярмарки в СВАО Ольга Бурякова.

Их также маринуют с лимонным соком, используют для приготовления карпаччо и летних салатов, а после тушения превращают в бархатистую основу для соусов и дипов густых закусок, в которые удобно макать овощи, хлеб или крекеры.

Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина