Летом на рыбных рынках «Москва – на волне» особой популярностью пользуются раки

Летом на рыбных рынках Москва на волне особой популярностью пользуются раки. В Митине и Косино-Ухтомском они находятся в аквариумах, где поддерживается оптимальная температура и циркуляция воды.

При выборе живых раков обычно ориентируются на их подвижность, плотный панцирь и прижатую к брюшку шейку. Повара отдела Готовим на месте сварят их бесплатно в базовом рассоле или с добавлением приправ, купленных посетителем.

Классическая традиционный вкус с укропом, лавровым листом и перцем, Чесночная, Острая, Пикантная с паприкой и цедрой лимона, а также С дымком.

Дополнить дачный стол можно варено-морожеными раками в укропном соусе. Их достаточно заранее разморозить в холодильнике, а перед подачей опустить на 3-5 минут в горячую воду или бульон.

Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина