Отмечаем Всемирный день шоколада с московскими ярмарками, где можно купить все ингредиенты для фондю. На прилавках: молочный, темный и горький с содержанием какао 70-90%.
Последние отличаются терпким вкусом, который хорошо сочетается с кислыми ягодами и солеными сырами. За ними едем на Рублевское шоссе, вл. 50 и на Семеновскую площадь, вл. 4.
Для плавления плитку соединяют со сливками или молоком в соотношении два к одному. Можно добавить масло и натуральные ароматизаторы – ваниль, корицу, цедру апельсина. Важно не перегреть смесь и постоянно помешивать, чтобы избежать комочков.
Если времени на фондю нет, предлагаем альтернативу – клубнику в темном шоколаде или плитки с добавками: орехи, сушеные ягоды, карамель, морская соль.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
