Ключевым звеном в столичной поддержке фермеров стали московские ярмарки, об этом рассказала «Газета.Ru».
Главный принцип площадок – доступность для производителя. Торговые места предоставляются бесплатно, а павильоны полностью оснащены необходимым торговым оборудованием.
«Горожанину недостаточно этикетки «фермерское», он отличает мед по вкусу. Раньше пробовали: сладкое – значит натуральный. А сейчас даешь попробовать и люди сами умеют определять, какой липовый, какой акациевый», – рассказал пасечник Анатолий Череповский.
Столичный ресторатор Владимир Перельман поделился, что во всех его проектах используются фермерские продукты: «Когда ингредиент выращен с вниманием и заботой, это чувствуется в готовом блюде. В результате вкус становится более насыщенным и многогранным, а сами блюда – более живыми и запоминающимися».
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
