Лисички – один из самых узнаваемых сезонных продуктов середины лета, который можно найти на московских ярмарках.
Эти грибы ценят за плотную текстуру, мягкий вкус и выраженный лесной аромат, а еще они хорошо держат форму после сбора, не мнутся при перевозке и дольше сохраняют аккуратный внешний вид.
Перед приготовлением их достаточно быстро промыть в прохладной воде и обсушить. Лучше всего вкус раскрывается в блюдах, где они остаются главным ингредиентом и не теряются за большим количеством специй.
Их жарят с картофелем и луком, добавляют в супы, сливочные соусы и начинки для пирогов. Благодаря плотной структуре грибы сохраняют форму при нагревании и не теряют насыщенный цвет.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
