В Москве появился первый ресторан с нейросетями — мы проверили, как там всё работает.
ИИ фактически ведёт часть процессов сам. Нейросеть контролирует процесс приготовления, время жарки, скорость выдачи блюд в зал. Она же общается с посетителями, принимает заказы и помогает определиться с выбором.
Из сотрудников в заведении остались только бариста и два повара.
«У нас сокращаются расходы, мы нанимаем меньше людей на обслуживание. Наша основная задача — на базе нашей первой пилотной точки открыть в следующем году целую сеть», — рассказала сооснователь ИИ-ресторана Анастасия Буравцова «Москве 24».
Бизнес-аналитики говорят, что такие рестораны чаще работают на «эффект новизны», куда посетители приходят скорее посмотреть на необычный формат. Заменой классическим ресторанам нейросети пока не станут.
