Сахарная ягодка: в Роспотребнадзоре рассказали, как выбрать вкусный и качественный арбуз
По внешности: достаточно крупный, без повреждений, c коркой яркого и контрастного цвета, а пятно на боку (то, которым плод лежал на земле) максимально жёлтое
Корка — твёрдая и блестящая, усик и плодоножка — сухие; если ноготь легко протыкает кожуру, вероятно, плод незрелый
Мякоть — сочная и нежная, без ослизнения, сладкая на вкус; семена — вызревшие, чёрного или коричневого цвета
Дополнительный признак зрелости — вибрация при ударе ладонью, умеренно звонкий звук при постукивании согнутым пальцем и слабый хруст при сжатии вдоль.
Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике. Кислый запах должен насторожить: это признак начавшейся микробиологической порчи, которая может стать причиной пищевого отравления, предупредили в ведомстве.
