Знаменитая баварская колбаска теперь с «сюрпризом».
Инновационный рецепт придумали немецкие студенты. В традиционный состав, куда входят свинина, говядина, петрушка, специи и соль, они добавили измельченных мучных червей, заменив ими 20% мяса. Внешний вид колбасок изменился — они стали более тёмными, а вот вкус и питательные свойства, если верить изобретателям, сохранились.
На такие изыски учёные пошли ради поиска альтернативных источников белка. Пока запускать «червячные» колбаски в массовое производство не планируют, хотя добавка официально разрешена в странах ЕС.
Местные, кстати, деликатес не оценили, назвав его «извращением».
А вы бы попробовали? /
Фото : Соцсети факультета наук о жизни Байройтского университета
