Вкус молочной продукции напрямую зависит от рациона коров: летом большую часть дня они проводят на пастбищах, питаясь свежей травой

Вкус молочной продукции напрямую зависит от рациона коров: летом большую часть дня они проводят на пастбищах, питаясь свежей травой.

Галина Иванова из Рязанской области занимает прилавок на московской ярмарке по адресу Сумской проезд, вл. 2Б. Фермер продолжает семейное дело: она вручную делает творог, сметану, кефир и ряженку по традиционным рецептам.

Как только коровы начинают пастись на свежей траве, изменения заметны почти сразу. Уже на второй день молоко становится другим, а на третий это видно особенно. Например, меняется цвет сливки и творог приобретают кремово-оранжевый оттенок, рассказала она

Осенью молоко также меняет характеристики: кукуруза и тыква могут придать ему сладковатое послевкусие, а силос помогает поддерживать стабильную жирность, делая его сбалансированным.

Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина