Чипсы из крапивы пробовали? В соцсетях завирусился рецепт: молодые листья растения окунают в яйцо с мукой и специями, а затем обжаривают в масле до хрустящей корочки
Звучит нестандартно, но те, кто уже готовил, утверждают, что получилось вкусно. К тому же крапива низкокалорийна и содержит большое количество микро- и макроэлементов, например:
белок;
железо;
каротиноиды;
кальций;
магний;
витамин K;
клетчатка;
витамин C.
Однако диетолог Елена Соломатина предупреждает, что из-за жарки в масле пользы от таких чипсов не много:
— Вне зависимости от того, крапива ли это или что-то еще, жарка в масле — это канцерогены, акриламид, а кроме того — трансжиры, которые повреждают мембраны клеток и приводят к раннему старению. Оно, в свою очередь, ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету, когнитивным нарушениям, — рассказала эксперт.
Если захочется поэкспериментировать, попробуйте запечь мясо с крапивой, сварить суп или сделать на ее основе смузи. Представьте, как удивятся ваши близкие, когда узнают, что главный ингредиент блюда — тот самый сорняк, который в детстве все обходили стороной и били палками!
Подписаться на «Вечернюю Москву» // «ВМ» в MAX
