Что общего у роскошного ресторана и пончиковой?
На первый взгляд — ничего, но их объединяет признание самых строгих судей — горожан.
Корреспондент «Вечерней Москвы» рассказал о местах, где кормят уже несколько поколений жителей и гостей города, и расспросил о секретах успеха.
«Яръ», 1826.
«Мы гордимся, что из года в год наш борщ сохраняет статус самого вкусного. Готовим по старому рецепту», — рассказала директор Дарья Хрущева.
Savoy, 1913.
«Классика не стареет, но мы внимательно следим за запросами гостей, сохраняя собственную идентичность», — поделилась операционный директор Евгения Колосова.
«Останкинские пончики», 1953.
«Недостаточно просто иметь руки, надо работать с душой. Оставлять все негативные эмоции за порогом, а еще уважать как коллег, так и гостей», — призналась заведующая производством Ольга Камилавкина.
«Чебуречная на Тишинке», 1996.
«Мы стараемся идти в ногу со временем и применять современные технологии, но главное — это любить свою работу и любить своего гостя, понимать, зачем он приходит именно к вам», — говорит управляющая Ирина Кулинич.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
