На московских ярмарках начался сезон слив нового урожая

На московских ярмарках начался сезон слив нового урожая. Покупателям предлагают более 10 сортов от желтой яхонтовой до темно-фиолетовой стенли.

Есть и необычные персиковая и черный принц. Первую легко узнать по желто-розовому румянцу, а вторая сочетает сладость с легкой терпкостью, напоминающей алычу.

Отдельного внимания заслуживает сорт чернослив у него плотная сладкая мякоть, в которой сравнительно мало влаги, именно поэтому он хорошо подходит для сушки и вяления.

Сливу можно добавлять не только в десерты: твердые плоды советуют запекать с уткой или свининой, добавив бадьян и розмарин. При нагревании они размягчаются и превращаются в густой кисло-сладкий соус.

Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина