Как подготовить остренький томатный соус для спагетти на зиму: простой и вкусный рецепт

Томатный соус это незаменимый помощник на кухне, который преобразит не только спагетти, но и другие блюда. Разнообразные пасты, пиццы, гарниры из рыбы и мяса или даже вкусные супы все это можно быстро и вкусно приготовить с помощью этого соуса. Удивите семью и друзей своим кулинарным искусством с помощью легкого и appetizing рецепта.

Ингредиенты для вкусного соуса

• Томаты 2.5-3 кг (или готовый томатный соус);
• Сладкий перец 1.5-2 кг;
• Кабачки 1 кг;
• Лук 500 г;
• Чеснок 1 головка;
• Соль 3 столовые ложки (или по вкусу);
• Сахар 2/3 стакана;
• Растительное масло 200 мл;
• Уксус 100-120 мл (9%);
• Специи по вкусу (черный перец, кориандр, гвоздика и т.д.).

Пошаговое приготовление соуса

Для начала важно создать основу для соуса. Можно использовать свежие или консервированные томаты, которые нужно протереть и слегка уварить до получения густоты, удобной для соуса. Если времени нет, достаточно открыть банку с готовым томатным соусом.

Также необходимо подготовить первичные ингредиенты. Овощи, такие как лук, чеснок, сладкий перец и кабачки, следует нарезать: лук и перец более крупными кусочками, а кабачки мелко. Это поможет сохранить текстуру и вкус каждого ингредиента в готовом соусе.

Затем доведите томаты до кипения, добавьте нарезанные овощи и приправьте солью и сахаром. Любители ярких вкусов могут добавить любимые специи, включая черный перец, паприку или итальянские травы. Готовьте на среднем огне под крышкой в течение 20-25 минут, не забывая помешивать. После этого влейте растительное масло и уксус, дайте провариться еще 5-7 минут. Разложите горячий соус по стерилизованным банкам и закатывайте. Этот зимний запас отлично подойдёт для быстрого приготовления любимых блюд.