Специалист предупредил о паразитах в пресноводной рыбе
26 августа 2026, 13:05
Специалист предупредил о паразитах в пресноводной рыбе
Во время лабораторной проверки рыбы из платных и общедоступных водоёмов в одном из образцов обнаружили превышение по бактериям группы кишечной палочки, Klebsiella oxytoca и общему мышьяку. Рыбу с превышением по мышьяку поймали в естественном озере примерно в 20 километрах от Москвы.
По словам специалиста ФГБУ ВГНКИ Дмитрия Блюменкранца, личинок паразитов можно уничтожить термической обработкой или заморозкой. Рыбу рекомендуют жарить минимум 1520 минут, крупные куски 3040 минут, а замораживание при 18 C в течение двух-четырёх дней также уничтожает опасные личинки гельминтов.