На московских ярмарках появился молодой фундук из Дагестана и Краснодарского края – на юге России орехи, собранные до завершения естественной сушки, начинают снимать с кустов в конце июля.
Из-за высокой влажности он не подходит для долгого хранения, поэтому дома его лучше сразу убрать в холодильник, а затем съесть в ближайшее время.
Молодой фундук можно есть без обжаривания, предварительно очистив от скорлупы. Это питательный перекус, поскольку орех содержит растительный белок, ненасыщенные жиры, витамин Е и магний.
Его можно добавить в салат с руколой, грушей, инжиром и мягким сыром, а также сделать соус к запеченным овощам, рыбе или птице, соединив с зеленью, чесноком и растительным маслом.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
