С наступлением холодов особенно приятно устроить неспешный ужин — с согревающими блюдами, тонкими сочетаниями и бокалом вина. В ресторане «Жеральдин» сезонное меню как раз предлагает повод для такой гастрономической паузы.
Французская классика с изысканным акцентом
Одно из главных впечатлений — пот-о-фё из говядины с мини-овощами и фуа-гра. Это традиционное французское блюдо, название которого переводится как «котелок на огне»: мясо и овощи долго томятся в бульоне, который приобретает насыщенный, согревающий вкус. В «Жеральдине» домашнюю классику подают по-ресторанному элегантно: с фуа-гра и аккуратно нарезанными овощами. Бульон наливают в тарелку прямо за столом — вместе с ним раскрывается аромат блюда. Порция не слишком большая, поэтому после нее остается место для продолжения ужина.
Ягненок, хрустящее тесто и нежный десерт
Еще одна заметная позиция — пирог с томленым ягненком и баклажанной икрой. Перед подачей официант добавляет в центр пирога насыщенный бульон: начинка становится сочнее, а нежное, хорошо приправленное мясо отлично сочетается с выразительным вкусом баклажана.
В специальном меню есть и мини-чебуреки с томленым ягненком. Их подают с аджикой: хрустящие, небольшие, они подойдут для легкого перекуса. Среди привычных блюд — спагетти алио-олио, а на десерт можно выбрать флан с ванильным кремом и голубикой. Тонкое хрустящее тесто, щедрый слой крема и внушительный размер делают его приятным финалом трапезы.
Бокал рислинга дополнит ужин и поддержит настроение французского вечера. Осеннее меню «Жеральдина» — для тех, кто ценит не спешку, а возможность внимательно распробовать каждое блюдо.