Аромат кардамона и шафрана. Как приготовить традиционный арабский кофе
В Москве на Манежной площади до 23 августа открыт портал в Эмираты, где каждый может своими глазами увидеть процесс приготовления арабского кофе.
Приготовление традиционного арабского кофе сани аль-гахва начинает с тщательного отбора сырых зерен зеленой арабики, которые очищают от шелухи и выкладывают на плоскую круглую сковороду с длинной ручкой, называемую мхамас.
Традиционный арабский кофе имеет горьковато-пряный вкус, поэтому к нему всегда подают исключительно сладкие угощения для вкусового баланса. А как правильно приготовить этот напиток — рассказали в материале.
