Для ценителей кабачков представлен оригинальный рецепт, который поразит и удивит. Это блюдо не только вкусное, но и выглядит крайне аппетитно! Готовить его можно как на сковороде, так и запекать в духовке – второй вариант предпочтителен, так как веер сохранит свою форму.
Ингредиенты
- 1 кабачок
- 1 сосиска
- 2-3 помидора черри
- 2 зубчика чеснока
- 1 куриное яйцо
- 3 столовые ложки натертого сыра
- щепотка прованских трав
- щепотка соли
- 3 столовые ложки растительного масла
- зелень для оформления
Общее время на приготовление: около 30 минут.
Этапы приготовления
1. Сосиску необходимо отварить и нарезать тонкими кружочками. Помидоры и чеснок тоже нарезать в небольшие кусочки.
2. Взбить яйцо с солью и прованскими травами.
3. Кабачок нарезать вдоль очень тонкими пластинами, не доходя до плодоножки, чтобы они оставались соединенными. Посолить и подождать 10 минут, чтобы кабачок стал мягче. Затем аккуратно промокнуть и смазать пласты яйцом.
4. Раздвинуть пласты кабачка, формируя веер, и разместить на каждой пластине несколько кружочков сосиски и помидора, посыпая чесноком.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Аккуратно положить кабачковый веер, помогая себе широкой лопаткой, и вылить остатки яйца сверху. Это позволит соединить пласты, не давая им развалиться.
6. Жарить до золотистой корочки, затем перевернуть, опять используя лопатку, и снова жарить с другой стороны. В конце посыпать тертым сыром и готовить под крышкой до его расплавления.
7. Перед подачей украсить зеленью.
Приятного аппетита!
