Баклажаны — это поистине универсальный овощ, который открывает горизонты кулинарного вдохновения. Один раз попробовав подобное блюдо, его невозможно забыть. Этот рецепт не только невероятно вкусный, но и простой в приготовлении, что делает его идеальным вариантом для ужина.
Ингредиенты подобраны в идеальных пропорциях, но не стоит ограничиваться ими — можно экспериментировать по своему вкусу. Важно лишь в первый раз следовать этому рецепту, чтобы оценить его. А после того, как вкуснятина будет готова, ждёт ещё один сюрприз — новое необычное завершение вечера с ещё одной изюминкой. Не спешите переключаться!
Как готовить
Это блюдо — настоящая находка. Для его приготовления потребуются всего два основных ингредиента. Начнем прямо сейчас.
Первым делом, баклажаны нужно нарезать крупными кубиками, присолить и оставить на 20 минут, чтобы они пустили сок. Затем отжать лишнюю жидкость. Шкурку чистить необязательно, так как в ней содержится масса полезных веществ, а также она придаёт аппетитный вид.
Следующий важный ингредиент — свиная грудинка. Её понадобится немного; она может быть как мясистой, так и более жирной, в зависимости от ваших предпочтений. Баклажаны отлично впитывают жир, так что смело добавляйте побольше!
Грудинку нарезать мелкими кубиками и отправить на разогретую сковороду, жарить примерно 5 минут до появления жира, который необходим для баклажанов. Крышку не накрывать и периодически помешивать.
После этого нужно добавить к жареной грудинке отжатые баклажаны и жарить ещё около 15 минут на том же огне. В конце жарки добавляем много зелени, лучше всего кинзу, и выдавливаем чеснок. Перемешиваем и снимаем с огня — блюдо готово!
Этот рецепт станет настоящим хитом на вашем столе, так как аромат и вкус просто зашкаливают. Не забудьте, что его станет недостаточно — вы сами не заметите, как всё исчезнет с тарелки.
Что нужно
- Баклажаны - 800 г
- Свиная грудинка - 250 г
- Кинза - 1 пучок
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
Как вам такая задумка для ужина? Этот рецепт действительно стал для себя открытием. В комментариях можно делиться идеями для новых блюд или рассказывать о своих любимых классических рецептах.
