Пятилитровый чудо-казан: как приготовить ароматное рагу с мясом и овощами

Рецепт рагу в пятилитровом казане – это не просто способ накормить семью, но и настоящее кулинарное путешествие. Сочетание мяса и свежих овощей, томящееся медленно, создаёт атмосферу тепла и уюта. Такой подход позволит вам насладиться каждым моментом готовки, превращая это занятие в процесс, в который хочется погружаться снова и снова.

Ингредиенты для волшебного рагу

Для создания отменного блюда вам понадобятся:

• Свинина – 500 г
• Картофель – 700 г
• Морковь – 1-2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Кабачок – 400 г
• Помидор крупный – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Лавровый лист – 2 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Вода – 150 мл
• Масло растительное – 50 мл
• Приправа для мяса – 1 ст. л.
• Соль и перец – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Сначала нарежьте свинину на куски и обваляйте в приправе для мяса. Затем нагрейте растительное масло в казане, и жарьте мясо на среднем огне до золотистой корочки, примерно 15 минут.

Пока мясо готовится, очистите морковь и свёклу, нарежьте крупно и добавьте к мясу. Обжаривайте ещё 10 минут. После этого, добавьте крупно нарезанный картофель и половину чеснока, а также черный перец по вкусу. Далее, лук нарезать полукольцами, добавить в казан и тушить вместе с остальными ингредиентами 3-5 минут.

Следующий шаг – кабачки и помидоры. Их следует нарезать кубиками и добавить в казан. Залейте всё смесью воды и томатной пасты, приправьте солью и добавьте лавровый лист. Накройте крышкой, уменьшите огонь и томите рагу 20 минут, пока картошка не станет мягкой.

По завершении добавьте оставшийся чеснок и свежую зелень. Перемешайте все ингредиенты и дайте обмякнуть ещё 10 минут под крышкой. Готовое рагу можно подавать на стол, и оно станет настоящим фаворитом вашей семьи.