На московских ярмарках начался сезон черешни, который открывает сорт «апрелька». Его небольшие ягоды бордового цвета едят только свежими, для варенья и компотов лучше выбрать другие.
Например, сочные и крупные «бычье сердце» и «биг стар». Они весят целых 10-12 граммов, не разваливаются при термической обработке и придают десертам насыщенный аромат.
Есть на прилавках и классический «наполеон» – темно-красный с приятной кислинкой, он лежкий и выдерживает дорогу, поэтому именно его обычно везут в столицу издалека.
Можно найти на ярмарках и «тигровую» черешню – это сорт с полосатым окрасом, его ценят за необычный вид, который придает десертам яркость, и сладость.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
