Делимся новостью про морепродукты, но не на рыбных рынках «Москва – на волне», а на московской ярмарке на Тихорецком бульваре, куда новый участник привозит морские деликатесы из Хабаровского края.
В ассортименте – приморские гребешки, камчатские крабы, устрицы, мидии, осьминоги, красная икра и другие дары Охотского и Японского морей.
«Для охлажденной продукции такой путь был бы слишком долгим, поэтому мы используем шоковую заморозку. Она помогает сохранить вкус, текстуру, витамины и естественный вес продукта. Эта технология позволяет покупателю в Москве, на расстоянии больше восьми тысяч километров, получать продукт практически в том же состоянии, что и сразу после вылова», – отметил участник ярмарки Петр Казанцев
Особенно вкусным и редким считается дикий гребешок – именно такой и представлен на прилавке. Рядом с ним расположился краб: варено-мороженые конечности, фаланги, салатное мясо и целые тушки. Из морепродуктов можно готовить супы, салаты, горячие блюда и холодные закуски.
Подписывайтесь на Департамент торговли в MAКС, а важные новости ищите в канале Сергея Собянина
