Многие покупатели считают, что чем больше ингредиентов в составе, тем больше в продукте добавок и тем он менее натуральный. На самом деле длина списка не говорит о качестве
Это может быть связано, например, с тем, что продукт состоит из нескольких компонентов — соуса, начинки, глазури или фруктового наполнителя. Производитель обязан указывать не только основные ингредиенты, но и состав каждого из компонентов.
Не стоит автоматически опасаться и индексов «Е»:
— За сложными названиями и индексами «Е» могут скрываться вполне привычные вещества. Например лимонная и аскорбиновая кислоты постоянно используются в пищевой промышленности, пектин получают в том числе из яблок, а агар и альгинаты — из морских водорослей. Поэтому оценивать ингредиент только по его названию или наличию индекса «Е» некорректно — важно понимать, какую функцию он выполняет в продукте, — пояснила директор департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова.
На что смотреть при выборе? Обращайте внимание на первые позиции в составе — ингредиенты обычно указаны по убыванию их массовой доли. Также проверяйте пищевую ценность, срок годности и условия хранения. Помните, что надписи «ЭКО» и «натуральный» не заменят изучение этикетки.
Чем лучше вы понимаете состав продукта, тем проще делать осознанный выбор!
