Ловите главный гастро-апдейт: Росстандарт постановил — окрошка должна быть на квасе!
В России утвердили ГОСТ на традиционные блюда русской кухни. В него вошли 133 рецепта, в том числе окрошки, борща, щей, бефстроганова и колобков.
Согласно стандарту, в состав главного летнего блюда должны входить мясо, птица или рыба, огурцы, зелёный лук, зелень и КВАС.
Документ разрабатывали два года совместно с рестораторами. Стандарт планируют регулярно пересматривать и обновлять. Новые правила вступят в силу 1 января 2027 года.
