Каждый знает, что блинчики — это универсальное блюдо, идеально подходящее как для завтрака, так и на праздник. Особенно вкусными они становятся, если наполнены пиршеством сладости — заварным кремом. Ниже представляем вам простой и восхитительный рецепт приготовления нежнейших блинчиков с кремом.
Ингредиенты для блинчиков
- Молоко — 1 л
- Пшеничная мука — 250 г
- Куриные яйца — 5 штук
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 200 г
- Растительное масло — 20 мл
- Соль — ? чайной ложки
- Ванилин — по вкусу
Приготовление блинчиков
В глубокой миске объединить половину молока (0,5 л) и 3 яйца. Хорошо перемешать венчиком до однородной консистенции.Добавить 2 столовые ложки сахара, соль и ванилин, тщательно размешав смесь.Постепенно всыпать 200 граммов просеянной муки, продолжая перемешивать, чтобы избежать комочков.Влить 2 столовые ложки растительного масла и добиваться однородной массы.На раскалённой сковороде, предварительно слегка смазанной растительным маслом, выпекать тонкие блинчики до золотистого цвета.Приготовление заварного крема
В сотейнике смешать 3 столовые ложки муки, 150 граммов сахара, 2 яйца и ванилин. Перемешать венчиком до получения однородной массы.Влить в яичную смесь оставшееся молоко (0,5 л) и тщательно смешать.Поставить на медленный огонь и варить до загустения, не доводя до кипения. Как только масса начнет закипать, снять с плиты.Добавить в горячий крем сливочное масло до полного растворения, затем накрыть пленкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема, и оставить остывать.На половину каждого блинчика выложить заварной крем, накрыть второй половиной и сложить пополам. Для завершения можно посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного аппетита!
