Хачапури на кефире — это не только просто, но и невероятно вкусно! Этот рецепт завоюет сердца всех домашних, а особенно детей, которые съедят их еще горячими. Идеальный вариант, чтобы готовить дважды на неделе, ведь такие хачапури надолго запоминаются своим вкусом.
Легкость приготовления
Начнем с теста на кефире. Для него потребуется всего несколько ингредиентов. Смешивание теста не займет много времени: чем мягче оно будет, тем лучше получится выпечка. После замеса дайте тесту отдохнуть в течение 5 минут — это позволит ему стать еще более эластичным.
Готовим начинку
Пока тесто отдыхает, заняться начинкой. Для этого нужно натереть сыр на крупной терке и смешать его с творогом в равных пропорциях. Добавьте белок от яйца, а желток отложите в сторону — он пригодится позже для смазки.
Формируем и выпекаем
Теперь пора переработать тесто. Разделите его на две равные части и раскатайте в прямоугольные пласты. На каждую часть равномерно выложите половину начинки, после чего сверните в рулет и нарежьте на порции. Сформированные хачапури перенесите на противень, предварительно смазанным растительным маслом. Смажьте сверху желтком для красивой корочки и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Кефир — 300 мл
- Растопленное сливочное масло — 80 мл
- Мука — 480-500 г
- Соль и пищевая сода — по 0,5 ч. ложки
Начинка:
- Сыр — 150 г
- Творог — 150 г
- Яйцо — 1 шт. (только белок)
