Эта закуска из кабачков и моркови по-корейски станет настоящим открытием для любителей простых и быстрых рецептов. Уникальное сочетание овощей не только прекрасно освежает, но и сулят восхитительный вкус на любой стол. Закуска легко заменит обычный овощной салат, а с мясными блюдами, приготовленными на мангале, станет идеальным дополнением. Воспользуйтесь рецептом, чтобы создавать праздничное настроение в обычный день.
Закуска получается сочной и ароматной, а ее острота может быть отрегулирована по личным предпочтениям, просто добавив или уменьшив количество приправ. Это блюдо готовится без термической обработки — овощи просто маринуются. Нужны всего несколько часов для того, чтобы они пропитались всеми вкусами, но лучше всего закуска раскрывается на следующий день. При этом отсутствие сложных ингредиентов и быстрота процесса делают ее идеальным вариантом на будни или праздники!
Ингредиенты:
- молодой кабачок — 1 кг
- морковь — 300 г
- лук — 1 шт.
- приправа для корейской моркови — 30 г
- уксус (6%) — 3-4 ст. л.
- растительное масло — 3 ст. л.
- сахар — 3 ст. л.
- чеснок — 5 зубчиков
- соль — 2 ч. л.
Пошаговый рецепт:
1. Сперва необходимо натереть молодые кабачки на терке для корейской моркови. Примерно получится 3 кабачка по 1 кг. После этого также нарезаем морковь — понадобится около 300 г, для этого подойдут 2 средние морковки. У вас получится эффектная длинная лапша.
2. Одну луковицу нарезать полукольцами и добавить в общую массу овощей.
3. В подготовленную массу всыпьте 2 ч. л. соли и 3 ст. л. сахара, добавьте прессованный чеснок, уксус и приправу. Все перемешайте в отдельной миске.
4. Выгрейте растительное масло в кастрюле. Сразу как оно закипит, вылейте его на овощи, чтобы раскрыть аромат.
5. Вмешайте все до однородной массы и оставьте мариноваться в холодильнике на сутки. Но даже через 5-6 часов закуска будет отлично вкусной.
Когда закуска будет готова, подавайте ее к столу. Это универсальное блюдо порадует всех, кто ценит свежесть и простоту в еде.
