Сегодня в рамках рубрики #НациональнаяКухняРоссии поговорим о губадии — слоеном пироге, являющимся традиционным блюдом для татарской, башкирской и чувашской кухнонь.
Губадия — это многослойное блюдо. Между двумя пластами сдобного теста выкладывают сразу несколько начинок: нижний слой — сухой подсоленный творог (корт), придающий пирогу особую кислинку. Поверх него идёт рассыпчатый рис, затем — густой слой из рубленых яиц, изюма и кураги.
Сверху пирогсмазывают маслом и обязательно посыпают щепоткой сахара. Запекают губадию в печи до золотистой корочки. Подают губадию обязательно горячей, нарезая аккуратными кусками, и непременно дополняют пиалой душистого чая.
Подписывайтесь на канал Мэра Москвы в МАКС
Подписывайтесь на ДепНац в Telegram
Изображение взято из открытых источников
#ГодЕдинстваНародовРоссии
