Это невероятно аппетитное блюдо с креветками и томатами не зря считается классикой китайской кухни. Оно отлично подходит для быстрого ужина, позволяя насладиться свежими и яркими вкусами без особых усилий.
Ингредиенты:
- 450 г креветок
- 3 см свежего имбиря
- 1 головка лука
- 2 ст.л. шаосинского вина
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 банка томатов в собственном соку
- 2 ст.л. меда
- 1 чашка свежего или замороженного горошка (разморозить)
- горсть стручков молодого горошка
- 1 ст.л. растительного масла
Приготовление:
- Мелко нарезать имбирь и лук.
- Очистить креветки, сделать надрезы на спинке для удаления пищевода. Смешать их с половиной имбиря, столовой ложкой шаосинского вина, а затем с кукурузным крахмалом. Оставить мариноваться на 5 минут.
- В отдельной миске соединить резаные томаты, рисовый уксус, оставшееся вино, мед и немного соли. Тщательно перемешать.
- На разогретую сковороду с маслом выложить лук, обжарить до легкой прозрачности, затем добавить оставшийся имбирь и перемешать.
- Сдвинуть лук на одну сторону, а на свободное место выложить креветки. Обжаривать 30-60 секунд, не мешая, затем перевернуть для равномерного приготовления.
- Добавить томатный соус и тщательно перемешать все ингредиенты на сковороде.
- В конце добавить зеленый горошек и продолжать готовить, помешивая, пока горошек не станет мягким. Снять с огня и разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!
Насладитесь этим великолепным рецептом и поделитесь своими впечатлениями с друзьями, чтобы они также могли попробовать этот вкусный стир фрай!
