«Мимоза» с трубачом и мороженое из гребешка: чем накормят гостей ВЭФ
В «Рыбном Доме Росрыболовства» на площадке форума рестораны ТОКИО представят меню с локальными продуктами Приморья и других регионов Дальнего Востока. В меню — приморский трубач, курильский гребешок, дальневосточный минтай, камчатский краб, чукотская и сахалинская рыба, трепанг и кукумария.
Выдержки из меню:
Салат «Мимоза» из приморского трубача с щучьей икрой — 1450 рублей
Курильский гребешок в сливочном масле с петрушкой — 1900 рублей
Кальмар, фаршированный дальневосточным минтаем и морепродуктами — 1900 рублей
Котлета по-пожарски с ястыком икры дальневосточного минтая — 2100 рублей
Пельмени с чукотской и сахалинской рыбой — 1850 рублей
Закуска из приморского трепанга с огурцом — 2100 рублей
Дальневосточный борщ с камчатским крабом — 1650 рублей
Приморская скоблянка с кукумарией и кальмаром — 1350 рублей
Мороженое из гребешка — 650 рублей
Гастрономическая программа пройдет с 1 по 4 сентября на площадке «Рыбного Дома Росрыболовства». А 2 и 3 сентября здесь проведут мастер-классы бренд-шефы из Владивостока и Москвы. Гостям обещают не только рассказать о локальных продуктах, но и дать попробовать блюда, которых нет в основном меню.
