Ажурные, тонкие и румяные блины легко приготовить из привычных продуктов. Дрожжевое тесто получается нежным, а на горячей сковороде покрывается аппетитными дырочками.
Ингредиенты
- Молоко — 500 мл
- Прессованные дрожжи — 6 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — ? ч. л.
- Мука — около 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л. и немного для жарки
- Сливочное масло — по желанию, чтобы смазать готовые блины
Как приготовить тесто
В тёплое молоко добавьте дрожжи и сахар, перемешайте. Всыпьте примерно половину муки и размешайте до однородности. Затем постепенно добавьте оставшуюся муку: её количество может немного отличаться в зависимости от влажности. Накройте опару полотенцем или плёнкой и оставьте в тепле, пока она не поднимется.
В подошедшую опару вмешайте яйцо, растительное масло и соль. Перемешайте тесто до гладкой жидкой консистенции без комочков. Снова накройте и оставьте при комнатной температуре, вдали от сквозняков, чтобы оно поднялось.
Жарка блинов
Перед выпечкой перемешайте тесто. Хорошо разогретую сковороду слегка смажьте растительным маслом. Налейте порцию теста и, наклоняя сковороду круговыми движениями, распределите его тонким слоем по дну.
Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию каждый готовый блин можно смазать сливочным маслом. Подавайте горячими — со сладкими или несладкими добавками.
