Для домашнего чаепития подойдут пироги, печенье и булочки из обычных продуктов. В подборке — десять вариантов с температурой и временем выпекания, а также несколько советов, которые помогут избежать распространённых ошибок. **1. Яблочный пирог на сметане.** Взбейте 3 яйца со 150 г сахара и солью, добавьте 200 г сметаны, 220 г муки, разрыхлитель и ванильный сахар. В форму выложите тесто и 3–4 яблока слоями. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут. **2. Творожные конвертики.** Смешайте 250 г творога, 100 г мягкого масла, 250–280 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Охладите тесто 30 минут, раскатайте, нарежьте квадратами, сложите их с сахаром вчетверо. Выпекайте при 180 °C около 20 минут. **3. Кекс с вареньем.** К 2 взбитым яйцам со 100 г сахара добавьте 150 мл кефира, 80 мл масла, 220 г муки, разрыхлитель и ванильный сахар. В форму выложите половину теста, 150 г густого варенья и остаток теста. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут; нарезайте после полного остывания. **4. Пирог с капустой и яйцом.** Потушите 500 г нашинкованной капусты с луком около 15 минут, смешайте с тремя сваренными яйцами. Для теста соедините 250 мл кефира, 2 яйца, 2 ст. л. масла, муку и разрыхлитель. Выложите начинку между слоями теста и выпекайте при 180 °C около 40 минут. **5. Банановые булочки.** Смешайте пюре из 2 бананов, яйцо, 60 г сахара, 50 г растопленного масла, 250–280 г муки, разрыхлитель и соль. Сформируйте булочки и выпекайте при 180 °C 20–25 минут. **6. Песочное печенье с орехами.** Растрите 150 г масла со 100 г сахара, добавьте яйцо, 280–300 г муки, разрыхлитель и 100 г измельчённых грецких орехов. Охладите тесто 20 минут, вырежьте печенье и выпекайте при 180 °C 12–15 минут. Оно станет хрустящим после остывания. **7. Манник с яблоками.** Залейте 200 г манки 250 мл кефира на 20–30 минут. Добавьте смесь из 2 яиц, 120 г сахара и 80 г растопленного масла, затем 100 г муки, разрыхлитель и 2 нарезанных яблока. Выпекайте при 180 °C около 40 минут. **8. Слойки с яблоками.** В 500 г размороженного слоёного теста заверните начинку из 2–3 яблок, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. корицы. Смажьте яйцом и выпекайте при 200 °C 18–20 минут. **9. Творожная запеканка.** Смешайте 500 г творога, 3 яйца, 100 г сахара, 3 ст. л. манки и сметаны, ванильный сахар и 80 г изюма, предварительно замоченного на 10 минут. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут; перед нарезкой немного остудите. **10. Шоколадный пирог.** Смешайте 2 яйца, 150 г сахара, 200 мл кефира и 80 мл масла. Добавьте 200 г муки, 3 ст. л. какао, разрыхлитель и соль. Выпекайте при 180 °C около 35 минут. Остывший пирог покройте глазурью из 80 г шоколада и 2 ст. л. сливок или молока. Муку лучше подсыпать постепенно: её количество может зависеть от размера яиц, густоты кефира и влажности творога. Духовку разогрейте заранее и не открывайте часто, чтобы нежная выпечка не осела. Если верх подрумянился раньше времени, прикройте его фольгой. Горячему пирогу дайте постоять 10–15 минут перед нарезкой.
