Индейка с тыквой – идеальное блюдо для осеннего стола, способное создать уют и согреть в холодные дни. Этот рецепт станет настоящей находкой для всех, кто хочет насладиться яркими сезонными вкусами, не задумываясь о посте.
Ингредиенты для блюда
- Филе индейки – 500 г
- Очищенная тыква – 400 г
- Картошка – 250 г
- Чернослив или сезонная слива – 100 г
- Вода – 700 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 60 мл
- Сливочное масло – 40 г
- Молотый мускатный орех (или другие пряности по вкусу) – по желанию
- Соль – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нарезать индейку крупными кубиками и посолить, добавив немного мускатного ореха. На разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом обжарить мясо до золотистой корочки, после чего переложить в керамический горшок объемом 3 литра.
Далее подготовить овощи. Очищенные лук и морковь нарезать средними кубиками и спассеровать на сковороде с добавлением щепотки пряностей. Чернослив или сливу следует разрезать пополам, удаляя косточки.
Теперь пришло время собрать все ингредиенты: в горшок к индейке добавить тыкву и картошку, нарезанные крупно, а также спассерованные овощи и чернослив. Залить все кипящей водой, тщательно посолить и перемешать. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. После этого понизить температуру до 120 градусов и томить еще 2 часа.
После завершения приготовления блюдо стоит немного досолить по вкусу и, если хотите, посыпать рубленой зеленью – петрушкой или кинзой. Это великолепное сочетание гарантирует неповторимый аромат и вкус, а также подарит вам уютный вечер в компании близких.
