С простых блинов можно создать вкусный блинный торт с курицей, который станет настоящей изюминкой вашего стола. Сырные блинчики идеально дополняют куриное мясо и грибы, создавая незабываемое сочетание. Рецепт предлагает Наталья, читательница сайта www.gastronom.ru.
Полезный совет
Чтобы сырный слой в блинном торте с курицей был более нежным, стоит добавить к сливочному сыру немного жирных сливок (30-33%). Это сделает консистенцию сырной массы более податливой и облегчит процесс нанесения на блины. Для того чтобы блинный торт выглядел аккуратно, рекомендуется обрезать края блинов с помощью кондитерского кольца. Остатки блинов можно поджарить и использовать для украшения торта.
Ингредиенты
Для приготовления 8-10 порций понадобятся следующие ингредиенты:
Для начинки:
- Куриные бедра или филе — 500 г
- Грибы — 500 г
- Зеленый лук — 1 пучок
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Сливочный сыр — 250 г
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Для теста:
- Мука — 250 г
- Молоко — 500 мл
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сыр твердых сортов — 150 г
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Свежий укроп — 1 пучок
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Приготовление
Начать стоит с приготовления блинов. Для этого необходимо взбить яйца с солью и сахаром в глубокой миске. Затем влить половину молока и всыпать просеянную муку, тщательно перемешать до однородной консистенции. После этого добавить оставшееся молоко, перемешать и в конце добавить тертый сыр и нарезанный укроп.
Разогрейте сковороду и жарьте блины до золотистой корочки с обеих сторон.
Теперь нужно приготовить начинку. Отваривайте куриное мясо, остудите и нарежьте. В сковороде обжарьте репчатый лук до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте в течение 10 минут, добавив соль и перец.
Приступайте к сборке торта: на блюдо укладывайте блин, намажьте сливочным сыром, посыпьте курицей и зеленым луком. Повторяйте слои, пока не используют все ингредиенты. Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа для пропитки. Перед подачей украсьте по своему желанию и подавайте на праздничный стол.
