Эти маринованные шампиньоны — настоящая находка для любителей быстрой и вкусной кухни. Всего через полчаса после начала приготовления блюда можно смело подавать к столу, и не остаётся сомнений, что они порадуют всех гостей.
Удобство приготовления
Благодаря простоте рецепта, шампиньоны можно готовить в больших количествах. Такую закуску легко хранить в холодильнике, в закрытых контейнерах или банках, что делает её идеальным вариантом для неожиданных гостей или праздничных столов.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления необходимо:
- 600 грамм свежих шампиньонов
- 1 литр воды
- 0,5 ч. ложки лимонной кислоты
- 40 грамм соли
- 2-3 лавровых листа
- 5-7 черных перчиков
- 2-3 зеленых перца душистого
- 0,5 ч. ложки семян горчицы
Сперва необходимо довести воду до кипения, добавив к ней лимонную кислоту, соль, лавровый лист, душистый и черный перец, а также семена горчицы. Как только маринад закипит, грибы опускаются в него и варятся в течение 10-12 минут.
Пока грибы готовятся, можно заняться заливкой. В глубокой миске необходимо смешать:
- 2 ст. ложки яблочного уксуса
- 2 ст. ложки растительного масла
- 3 зубчика чеснока (измельчить)
- 1 ст. ложку сахара
- 0,5 ч. ложки молотой паприки
- свежую зелень укропа и острый перец по вкусу
Затем грибы помещаются в контейнер, заливаются приготовленной заливкой и дополнительно маринадом, который остался после варки. Всю массу удобнее перемешать, чтобы она равномерно пропиталась.
Финальное приготовление
После этого грибы нужно оставить в маринаде до остывания. Их можно подавать на стол немедленно, но для наилучшего вкуса стоит дать им настояться в холодильнике хотя бы на сутки. Это усилит аромат и сделает закуску еще более восхитительной!
Приятного аппетита и удачи на кухне!
