Запеченная тыква получается невероятно аппетитной и легкой в приготовлении. В холодильнике нашлась половинка сорта 'Игрушка', её решено было использовать для создания оригинального блюда. Эта тыква сладковатая и питательная, что делает её идеальной основой для начинок. Для этого рецепта понадобятся рис, яблоко и парочка фиников. Чуть соли, немного сахара и немного сливочного масла — и вот уже кулинарный шедевр готов к подаче!
Ингредиенты
На две порции:
- 1/2 некрупной тыквы
- 150 г круглого риса
- 1 яблоко
- 6-7 фиников
- 1 ст. ложка сахара
- Соль по вкусу
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки растительного масла
Время приготовления составляет около 2 часов: 20 минут на подготовку и 1,5 часа на запекание.
Процесс приготовления
Начинается всё с подготовки тыквы: нужно очистить её от семян. Рис следует тщательно промыть. Яблоко можно нарезать мелким кубиком — кожу оставляем, чтобы сохранить цвет и вкус. Финики тоже нарезаем, не забыв удалить косточки.
В одной миске мы смешиваем рис, яблоко и финики, добавляя немного соли и сахара (вместо сахара можно использовать мёд). Начинку помещаем в тыкву, не заполняя её более чем на половину. Заливаем водой так, чтобы она была на 1,5 пальца выше риса, и кладем ложку сливочного масла внутрь.
Теперь нужно снаружи смазать тыкву растительным маслом. Если тыква теряет равновесие, под неё можно подложить кольцо из фольги для устойчивости. Закрываем сверху фольгой и ставим в заранее разогретую духовку при температуре 160-170°C на 1,5 часа. При подаче можно добавить немного растопленного сливочного масла с мёдом для вкуса и оформить блюдо семечками или орехами. Приятного аппетита!
