Маринованная капуста – это не только простой и быстрый способ разнообразить свой рацион, но и полезное блюдо, которое может стать незаменимым в холодильнике. Готовится она быстро и легко, а расходуется на раз-два. Подача к столу уже на следующий день делает её идеальным вариантом для спонтанных встреч и кулинарных экспериментов.
Ингредиенты для быстрого маринования
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 150-200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лавровый лист – 2 шт.
- Перец горошком – 4-5 горошин
- Уксус (9%) – 3 столовые ложки
Для маринада:
- Вода – 1 л
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – 2 столовые ложки
- Сахар – 2 столовые ложки
Этапы приготовления капусты
Капуста, обладая множеством полезных свойств, помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет. Приготовить маринованную капусту легко и быстро, а на следующий день её уже можно есть. Она прекрасно подходит для различных блюд, например, в качестве начинки для вареников.
1. Сначала капусту тщательно промыть, дать немного обсохнуть и нашинковать.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
3. Чеснок очистить и мелко нарезать.
4. На дно банки или чаши уложить перец горошком и лавровый лист.
5. Капусту, морковь и чеснок укладывать слоями по очереди до самого верха посуды.
6. Уксус развести стаканом холодной кипяченой воды и залить им капусту.
7. Для маринада в кастрюле довести до кипения воду с сахаром и солью.
8. Горячим маринадом залить капусту, чтобы она полностью покрылась.
9. Оставить на сутки для маринования.
Капусту можно хранить в холодильнике и использовать как универсальный гарнир или основу для лёгкого салата – сочетание с репчатым или зеленым луком придаст блюду пикантности.
Приятного аппетита!
Этот простой рецепт обязательно найдет своих поклонников, поэтому стоит попробовать!
