Торты в виде цифры остаются на пике популярности на протяжении нескольких лет и это закономерно. Их яркий и запоминающийся дизайн делает такие десерты идеальными для праздников. Этот торт подходит как для маленьких именинников, так и для взрослых, а его оформление можно адаптировать под любой стиль.
Приготовление Торта Цифра не отнимает много времени и сил. Основу составляют медовые коржи, которые чередуются с нежным сливочным кремом и ягодным джемом. Ответ на вопрос, что подарить имениннику, очевиден — такой торт не только порадует, но и украсит праздничный стол.
Ингредиенты для торта
- Для безе:
- 170 г сахара
- 100 г яичных белков
- 30 г сахарной пудры
- Пищевой краситель
- Для теста:
- 500 г муки
- 200 г сахара
- 115 г меда
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла
- 2 ч. л. соды
- Для малинового джема:
- 250 г малины
- 60 г сахара
- 1 ст. л. крахмала
- Для сливочного крема:
- 600 г сливочного сыра
- 300 мл сливок (жирность более 30%)
- 250 г сахарной пудры
- Для украшения:
- Маршмеллоу
- Макаруны
- Сахарные бусины
- Голубика
- Безе
Пошаговое приготовление
1. Готовим безе: Смешать яичные белки с сахаром и поставить на паровую баню, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Взбивайте до плотности, добавив сахарную пудру для стабильности.
2. Готовим тесто: Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте мед, масло и соду. Нагрейте на водяной бане до увеличения объема. Постепенно вводите муку, замешивая дрожжевое тесто. Накройте пленкой и дайте постоять час.
3. Готовим малиновый джем: Прокипятите малину с сахаром и крахмалом, затем протрите через сито.
4. Готовим сливочный крем: Взбейте холодные ингредиенты до получения пышной массы.
5. Собираем торт: На коржи нанесите крем и джем, формируя цифры. Последний слой посыпьте украшениями.
Торт Цифра — это не только красивый, но и вкусный способ поздравить близких с днем рождения. Его универсальный дизайн позволяет рассчитывать на восторг как у детей, так и у взрослых.
