Микроволновая печь — незаменимый помощник на кухне, быстро разогревающий еду и позволяющий сэкономить время. Однако не все продукты подходят для этого метода, и в некоторых случаях разогрев может привести к неприятным последствиям.
Издание Backyard Garden lover выделило семь наименований, которым не стоит подвергать термической обработке в микроволновке.
Яйца в скорлупе
Нагревая яйцо в скорлупе, можно столкнуться с серьезной проблемой. Внутри зародыша образуется пар, который увеличивает давление, что в итоге может привести к взрыву яйца. Это может произойти как в процессе готовки, так и после того, как оно вытащено из микроволновки. Лучше всего варить яйца на плите или разбивать их в контейнер, предназначенный для использования в микроволновках.
Перец чили
Целые перцы чили, особенно острые, не стоит нагревать в микроволновке. Они содержат капсаицин, который в процессе разогрева испаряется, создавая концентрированный пар. После открытия дверцы прибора этот резкий аромат может вызвать сильное раздражение дыхательных путей и глаз. Безопаснее всего запекать или обжаривать перцы на плите, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию.
Замороженное мясо
Размораживание мяса в микроволновке кажется быстрым и удобным способом, однако оно может сделать текстуру мяса жесткой и неравномерной. При этом некоторые участки могут начать готовиться, в то время как другие остаются ледяными, что создает риск размножения бактерий. Наилучший способ разморозить мясо — оставить его на ночь в холодильнике или использовать холодную воду.
Приготовленные макароны и рис
Согрев блюд из макарон и риса в микроволновке обычно приводит к образованию сухих и комковатых кусочков. Высокая температура забирает влагу, делая лапшу жесткой и рис — неаппетитным. Чтобы избежать этого, лучше добавить немного воды или бульона и подогревать на плите, периодически помешивая.
Виноград
Разогрев винограда может произвести неожиданное и даже опасное явление. Этот фрукт может генерировать плазму, что создает искры в микроволновке. Такое поведение связано с уникальной формой и размером винограда, которые действуют как антенна для микроволн, создавая электрическое поле. Это может быть интересным экспериментом в лаборатории, но не на кухне.
Переработанное мясо
Сосиски, колбасы и другие переработанные мясные продукты содержат добавки и консерванты, которые могут изменять свой состав под воздействием микроволн. Этот процесс может привести к образованию неблагоприятных для здоровья соединений, а также сделать продукты жесткими и невкусными. Для лучшего результата лучше разогревать такие продукты на сковороде или подавать их в холодном виде.
