С началом сезона свежих овощей пришло время порадовать себя и близких восхитительным блюдом — кабачковой запеканкой. Этот простой, но невероятно вкусный рецепт идеально подходит как для семейного обеда, так и для дружеской вечеринки.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки: 800 г.
- Болгарский перец: 300 г.
- Сметана (20%): 100 г.
- Яйца: 4 шт.
- Сыр полутвердый: 200 г.
- Соль, перец: по вкусу.
- Прованские (или итальянские) травы: 1 ч.л.
- Сушеный чеснок: 1 ч.л.
Приготовление
Начните с подготовки кабачков: натереть их на крупной терке, посолить и оставить на несколько минут, чтобы они дали сок. Затем нарежьте болгарский перец тонкой соломкой, а яйца взбейте в миске со сметаной. Не забудьте натереть сыр для запеканки.
После того как кабачки немного отдохнули, отожмите из них лишнюю жидкость. Теперь объедините кабачки с яично-сметанной смесью, добавьте травы, чеснок, соль, перец и нарезанный болгарский перец. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Переложите получившуюся массу в форму для запекания и посыпьте сверху оставшейся частью сыра. Выпекайте при температуре 180 градусов до появления золотистой корочки.
Наслаждайтесь!
Ваша вкусная и полезная кабачковая запеканка готова! Подавайте ее горячей, и она непременно станет хитом на вашем столе. Приятного аппетита!
